区块链视角下的中国股市：预制菜和新零售板块的蓬勃发展

今日股市早盘，蓝筹股回调导致上证50、沪深300指数下挫，大盘指数跟随调整。然而，小盘成长股表现活跃，个股涨多跌少，成交量小幅放大。预制菜、业绩预增、新零售和旅游板块涨幅居前，而大金融、航空制造、电信运营和酿酒板块则跌幅居前。

预制菜板块井喷

临近春节，预制菜概念自去年底以来持续走强，今日板块指数放量大涨逾4%，成交量接近前一交易日全天成交量。多只个股涨停，例如佳隆股份、东方集团、好想你、海欣食品等。

多家上市公司推出春节预制菜礼盒，例如龙大美食的“金蛇迎春”系列礼盒，包含年夜饭礼盒、肉制品礼盒、酱卤礼盒等多种选择，满足不同消费需求。龙大美食2023年预制菜收入达19.84亿元，同比增长50.94%，2024年前三季度实现净利润7304.1万元，同比扭亏为盈。全聚德也推出“全聚德臻品家宴礼盒”以及新款烤鸭礼盒。

中国预制菜市场渗透率目前仅为10%—15%，远低于美国和日本60%以上的水平，未来仍有巨大增长空间。华鑫证券预测，中国预制菜行业仍有近10年的成长期。

新零售板块涨停潮

经历短期调整后，新零售概念强势反弹，板块指数最高涨逾3%。板块内个股掀起涨停潮，例如戎美股份、中百集团、友好集团、东百集团和南极电商等。

商务部等七部门联合印发的《零售业创新提升工程实施方案》提出，支持到店与到家协同发展，推广线上线下融合的即时零售，探索“店仓一体”等新模式。商务部预计，国内即时零售规模到2030年将超过2万亿元。

多地出台政策鼓励即时零售发展，例如深圳市发布的《深圳市推动即时零售高质量发展行动方案（2024—2026年）》。美团数据显示，2024年三季度，美团平台即时配送订单量达71亿笔，同比增长14.5%。

华泰证券认为，相关政策利好商贸零售企业，短期内有利于提振市场情绪，助力板块估值修复。

区块链技术在预制菜和新零售中的应用展望

预制菜和新零售行业的快速发展，为区块链技术的应用提供了广阔的市场空间。区块链技术的应用可以解决预制菜行业供应链管理中的信息不对称问题，提高食品安全追溯的效率和透明度。同时，区块链技术可以帮助新零售企业优化供应链流程，提高效率，降低成本，增强消费者对产品的信任。

例如，利用区块链技术可以建立一个预制菜产品信息追溯平台，记录从原材料采购到生产加工、仓储物流以及最终销售的整个流程，确保产品质量安全，提升消费者信任度。在电商平台上，区块链技术可以保证交易数据的真实性和不可篡改性，提高交易安全性，防止假冒伪劣商品的出现。

未来，区块链技术与预制菜和新零售行业的结合将进一步加深，为行业带来更多创新和发展机遇。