文章目錄
石頭火鍋中山店新菜單亮相，台中昌平分店熱議，網友評論口味升級
石頭火鍋的悄然退場，拾七的故事畫下休止符
「拾七」——這家名字讓人感到親切的餐廳，正悄然告別我們的餐桌。就在2025年8月1日，拾七石頭火鍋正式宣布，將於8月31日全面熄燈。台中永春店、昌平店與高雄中山店，這三家分店，僅剩一個月的運營期限。作為輕井澤集團旗下的大眾餐飲品牌，這場突如其來的「退場演出」，讓無數直奔「臭臭鍋」與壽喜燒而來的顧客，心情跌落谷底。
拾七的魅力：平價火鍋的最佳代名詞？
撇開其他花哨的餐飲名號不談，「拾七」的核心價值一目了然——平價，方便，讓人一次吃到飽飽的美味。從小資不離嘴的275元基本套餐，到稍微奢華的758元雪花牛肉雙份壽喜燒鍋，拾七以高性價比成功鞏固了自身作為「庶民常客」品牌的市場地位。而且，拾七提供的純個人火鍋格式，杜絕了「搶吃搶喝」這件事，讓你的麻辣鍋只屬於你一個人，簡直就是孤獨的美食家們的救星！ 所以，當這次「熄燈計畫」公佈時，網友們的反應可以想見：從「晴天霹靂」到「我不接受」，留言區一片「我要大罵三百字！」的絕望氛圍。尤其是台中昌平分店，生意好到要排隊的火鍋名所，居然也未能倖免，這又是為何？
熱議：營業結束為何那麼突然？
輕井澤集團這次的聲明，理由簡單直接到難以服人，就是一句「因營運考量」。這種解釋，難免引起更多猜測和討論。台中昌平店的常客在網上留言感嘆，「昌平店生意不是超好嗎？每次去台中玩，我們必吃一餐！」而高雄中山店的支持者則喊出「究竟發生了什麼？生意明明是好爆炸的啊！」，但無論是昌平、永春，還是中山，這一切討論最終都止步於一個字：惋惜。 過去，很多網友曾對拾七石頭火鍋的菜單和服務讚不絕口，甚至有網友說：「拾七就是便宜版的極致日式餐飲，把傳統火鍋美學推向巔峰。」這樣的情感連結，顯示出品牌在粉絲心中的重量。然而，這份熱愛卻未能扭轉結束倒數的腳步。
拾七熄燈，餐飲食客的一次啟示
拾七石頭火鍋在面對「熄燈」危機時，似乎用盡了隱忍及克制。當下，解析這場告別的真正根源已無意義。重要的是，這份牽動味蕾與記憶的執念，讓我們意識到一個殘酷的現實——餐飲業的風光，從來都是表面。無論背後是多少熱鍋上的煙火，只要營利不再是品牌的護身符，哪怕生意暢旺，也可能按下休止符。 也許在未來某天，我們會懷念那份專屬個人的小火鍋，麻辣、和風、臭臭鍋的香氣，雪花牛圍繞湯頭的美味，一切一不復還。
