沪上阿姨港股上市之路：下沉市场竞争激烈，咖啡业务表现平平

沪上阿姨冲击港交所，招股书数据显示其加盟店数量庞大，下沉市场布局深入。然而，激烈的市场竞争和单店盈利能力下滑等问题不容忽视。

一、加盟模式与业绩增长：

沪上阿姨的收入主要来自向加盟商销售食材和提供加盟服务。加盟店数量的增长直接推动公司业绩提升，但2024年上半年闭店数量却创新高，超过了2023年全年，这其中既有门店租赁到期、加盟商经营不善等原因，也可能反映出与加盟商之间日益复杂的矛盾。文章中提到的宁波加盟商案例，就揭示了加盟商在原材料采购方面面临的困境。

二、下沉市场竞争白热化：

下沉市场成为茶饮品牌争夺的焦点，蜜雪冰城、古茗等品牌已深入布局。沪上阿姨虽然也加大了在下沉市场的投入，但其产品价格、产品竞争力以及品牌影响力等方面并不占优势。在平价市场，蜜雪冰城占据主导地位；在中价市场，竞争异常激烈，产品同质化严重。

三、咖啡业务表现不佳：

沪上阿姨推出的咖啡品牌“沪咖”表现不尽如人意，单店日均GMV低迷，门店数量也在减少。尽管许多茶饮品牌都在跨界进军咖啡市场，但目前看来，这条路并不容易走。

四、单店盈利能力下滑及闭店率上升：

沪上阿姨的单店日均GMV持续下滑，2024年上半年降幅明显，远低于竞争对手古茗。同时，其闭店率也高于其他主流品牌，这都反映出其经营面临的挑战。

五、区块链技术应用的可能性：

虽然文章未提及，但我们可以探讨区块链技术在沪上阿姨业务中的潜在应用。例如：

• 供应链管理： 利用区块链技术提升供应链透明度和效率，追踪原材料来源，确保食品安全，减少成本，解决加盟商在原材料采购方面遇到的问题。
• 加盟商管理： 建立基于区块链的加盟商管理系统，提高信息共享效率，优化合同管理，减少纠纷。
• 积分系统： 利用区块链技术构建安全可靠的积分系统，提升消费者忠诚度。
• 数字资产： 探索发行基于区块链的数字资产，提升品牌价值和消费者粘性。

六、总结：

沪上阿姨面临着来自下沉市场竞争加剧、单店盈利能力下降、咖啡业务表现平平以及与加盟商关系等多方面的挑战。能否成功登陆港交所，并实现可持续发展，还有待观察。 而区块链技术的应用，或许可以为沪上阿姨解决一些痛点，提升效率，增强竞争力。